De geschiedenis van Taittinger: van oorsprong tot wereldwijd succes

Taittinger, een van de meest gerespecteerde namen in de champagnewereld, heeft een rijke en fascinerende geschiedenis die begint in de vroege 20e eeuw. Het champagnehuis werd in 1734 opgericht door Jacques Fourneaux, maar het werd pas in 1932 erkend als een officieel champagnehuis door Pierre Taittinger. De naam Taittinger kwam in de champagnewereld terecht toen Pierre Taittinger de champagnekelders van het huis in Reims overnam, en daarmee de basis legde voor de ontwikkeling van een van de meest prestigieuze champagnehuizen ter wereld.

In de beginjaren legde Pierre Taittinger de nadruk op het combineren van traditionele champagneproductiemethoden met een innovatief oog voor kwaliteit en consistentie. Dit bleek cruciaal toen de champagneproductie in de jaren 40 en 50 zijn hoogtepunt bereikte en Taittinger een sterke reputatie opgebouwd heeft door zijn verfijnde en elegante champagnes. De overname van het familiebedrijf door Pierre’s zonen en kleinkinderen zorgde ervoor dat de waarden en toewijding aan kwaliteit bewaard bleven, zelfs in de moderne tijd.

De familie Taittinger: van kasteel tot champagnehuis

De familie Taittinger heeft een belangrijke rol gespeeld in de geschiedenis van champagne en het succes van hun champagnehuis. Hun verhaal begint met de architectuur en aristocratische achtergrond van de familie, die oorspronkelijk afkomstig was uit de regio Champagne. Het Taittinger-kasteel, gelegen in de stad Reims, speelde een centrale rol in de familiegeschiedenis en diende als een symbool van hun status en invloed.

Pierre Taittinger, de oprichter van het moderne champagnehuis, was niet alleen een gepassioneerde wijnmaker, maar ook een visionair die de nadruk legde op de combinatie van traditionele wijntechnieken en moderne innovatie. Zijn kinderen, en later zijn kleinkinderen, hebben zijn erfenis voortgezet door het huis te leiden met een focus op kwaliteit en uitmuntendheid. Hun voortdurende betrokkenheid en toewijding hebben ervoor gezorgd dat Taittinger zich als een toonaangevend champagnehuis heeft gepositioneerd.

De productiemethoden van Taittinger: van druif tot fles

Taittinger staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en vakmanschap in elke stap van het champagneproductieproces. De productie begint in de wijngaarden, waar de druiven met zorg worden geoogst. Taittinger gebruikt voornamelijk de druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, die zorgvuldig worden geselecteerd om de kenmerken van hun champagnes te waarborgen.

Het productieproces bij Taittinger omvat de méthode traditionnelle, een techniek waarbij de champagne een tweede gisting ondergaat in de fles om de sprankeling te creëren. Dit proces vereist precisie en geduld, omdat elke fles individueel wordt gecontroleerd en gepositioneerd tijdens de riddling, een methode waarbij de fles wordt gedraaid om de gist naar de hals te verplaatsen. Na de riddling wordt de champagne gedegorgeerd en met een extra dosis suiker toegevoegd om de gewenste smaakbalans te bereiken. Het resultaat is een champagne die bekend staat om zijn verfijning, complexiteit en consistentie.

Taittinger’s iconische champagne

Taittinger biedt een reeks iconische champagnes, elk met zijn eigen unieke kenmerken en smaakprofielen. Enkele van de meest opmerkelijke variëteiten zijn:

Brut Réserve

Deze champagne is een mix van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, en staat bekend om zijn frisheid, elegante mousse en hints van fruit en toast. Het is een veelzijdige champagne die goed past bij een breed scala aan gerechten.

Comtes de Champagne

Dit is Taittinger’s prestige cuvée, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven uit de beste crus van de champagnerregio. Het staat bekend om zijn complexe smaken van citrus, honing en geroosterd brood, en heeft een langdurige afdronk.

Taittinger Prestige Rosé

Deze rosé champagne biedt een delicate kleur en een smaakprofiel van rood fruit zoals aardbeien en frambozen, met een frisse en levendige bubbel. Het is perfect voor het vieren van speciale gelegenheden en past goed bij lichte maaltijden en zomerse gerechten.

De kunst van assemblage

Assemblage is een kunst op zich, en bij Taittinger wordt veel aandacht besteed aan het creëren van de perfecte blend. Het huis gebruikt een combinatie van druivenrassen en jaargangen om een champagne te creëren die zowel complex als consistent is. De wijnmakers bij Taittinger selecteren zorgvuldig de druiven van verschillende wijngaarden en jaargangen om de gewenste balans en smaak te bereiken.

Het assemblageproces bij Taittinger omvat het mengen van basiswijnen met een kleine hoeveelheid reservewijn om de consistentie en kwaliteit te waarborgen. Dit proces stelt hen in staat om een champagne te creëren die het kenmerkende Taittinger-profiel weerspiegelt, ongeacht de variaties in de oogstjaren. Het resultaat is een champagne die zowel elegant als rijk is, met een harmonieuze balans van smaken en aroma’s.

Taittinger en de kunst

Taittinger heeft altijd een sterke verbinding gehad met de kunst en cultuur. Het huis heeft samenwerkingen gehad met verschillende kunstenaars en culturele instellingen, wat bijdraagt aan zijn reputatie als een merk dat niet alleen om champagne geeft, maar ook om kunst en cultuur. Taittinger sponsort regelmatig kunsttentoonstellingen en culturele evenementen, en heeft zelfs speciale edities van hun champagnes uitgebracht ter gelegenheid van kunst- en culturele vieringen.

De samenwerking tussen Taittinger en de kunstwereld weerspiegelt hun toewijding aan verfijning en esthetiek, en versterkt hun positie als een luxe merk dat een breed scala aan culturele en artistieke waarden omarmt. Deze verbinding met de kunst heeft geholpen om Taittinger’s imago te versterken en hun champagnes een extra laag van prestige en allure te geven.

Een reis door de wijngaarden van Taittinger

Een bezoek aan de wijngaarden van Taittinger biedt een fascinerende blik op de terroirs die bijdragen aan de unieke smaak van hun champagnes. De wijngaarden zijn gelegen in de regio Champagne, en de bodem en klimatologische omstandigheden spelen een cruciale rol in de smaakprofielen van de druiven.

De wijngaarden van Taittinger zijn zorgvuldig beheerd om ervoor te zorgen dat de druiven optimaal groeien en rijpen. Het huis maakt gebruik van duurzame landbouwpraktijken om de gezondheid van de wijngaarden te waarborgen en de kwaliteit van de druiven te verbeteren. Tijdens een bezoek aan de wijngaarden kun je meer leren over de verschillende crus, de impact van het terroir op de smaken van de champagne, en de toewijding van Taittinger aan het behoud van hun erfgoed en vakmanschap.